Entrée/Plat/Dessert - 32€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert – 28€
Au choix
Velouté de Butternut, croûtons et pickles d’oignons
OU
Pommes de terre à l’huile de cameline, hareng fumé, crème aigre
Au choix
Cuisse de volaille, carottes grillées, riz de Camargue
OU
Chou-fleur gratiné, sauce Mornay au Brie, quinoa aux pistaches
Au choix
Tartelette aux pommes et amandes
OU
Mousse au chocolat, coulis de framboises
Entrée/Plat/Dessert - 54€
Au choix
Soupe à l’oignon et au bouillon de volaille dans sa coque d’Oignon des Cévennes, croûton de sarrasin gratiné à la Tomme de Savoie, coulis de persil
OU
Lentilles des Beurreries crémeuses et en macédoine : pomme, ciboulette, noix. Sorbet betterave, agastache
Au choix
Canette des Dombes, tartelette de cuisses, poire et fromage blanc, patate douce vinaigrée, jus court
OU
Pommes de terre Cheyenne roulée en carbonara, lardons de carotte fumés, sarriette et huile de poireau
Au choix
Cheesecake, confit de courge Shiatsu, croustillant noisette, caramel épicé
OU
Pommes poêlée, réduction de cidre, avoine glacé et croustillant
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