Tarte de chou rouge caramélisé, siphon au chèvre, noix

OU

Œuf mollet, coleslaw de courge, sauce tahini, fruits secs

Pintade farcie aux champignons, cuisse confite, sauce à la moutarde et au miel, riz de Camargue

OU

Lieu jaune pané, petit épeautre, blette sautés et pesto de feuilles

OU

Gnocchis de pomme de terre, crème chaource, pickles et herbes

Assortiment de 3 fromages de la région (suppl.+ 4€)

OU

Ile flottante, crème anglaise à la cardamome, caramel au beurre salé

OU

Mousse au chocolat, crumble au cacao, gel clémentine

Œuf parfait, crème mimolette, champignons en tempura, graines de moutarde

OU

Velouté de maïs, navets acidulés, endives tombées au cidre, pop corn au paprika fumé

Canard rosé, effiloché de cuisse, crémeux de carotte au vinaigre de bergamote, citron confit et olive Taggiasche

OU

Raviole au cèleri confit et poivre Voatsiperifery, émulsion de sauge, croûtons de brioche, graines de courge grillées

Assortiment de 3 fromages de la région (supplément 2€)

OU

Salade d’agrumes, praliné cacahuètes, sorbet au fromage blanc et poivre de Sichuan, feuilleté caramélisé

OU

Canolli à la crème de ricotta, pistache caramélisées, glace aux épices douces

Les Vins Blancs et Rouges

Les Vins Oranges, Liquoreux, Rosés et Pétillants

Les Vins au Verre

Les Softs et Boissons Chaudes

Les Bières et Apéritifs

Les Digestifs